据媒体4月3日报说念，四川成齐一男人发视频称，3月27日晚上和内助吃了凉拌皮蛋，第二天早上，二东说念主驱动上吐下泻、发高烧至39℃，腹痛到眩晕。次日俩东说念主双双被送进急诊勾引，查出是皮蛋引起的和尚氏菌感染，入院6天。
医师默示，“皮蛋中毒”的罪魁首恶是和尚氏菌，由于部分地区的饮食习俗，食用皮蛋时莫得加热工序。“和尚氏菌不耐高温，食品中心温度达到70℃，捏续5分钟就不错被杀死”。同期医师提议吃皮蛋请选拔正规品牌、透顶清洗，提议充分加热后食用，如有不适，请实时就医。
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2020年7月11日，四川成齐市民蒲女士一家4东说念主在吃晚饭后不久出现了恶心、泻肚、发烧等症状，随后赶赴病院就诊。“皮蛋我吃过生的，吃过熟的，吃过隔夜的，惟有这一次家里4个大东说念主吃了4个齐拉肚子。”蒲女士默示，她丈夫的情况相比严重深夜的工夫驱动恶心，次日凌晨4点驱动拉肚子出现发烧症状体温高达40°C。
最终，经医师会诊，蒲女士一家是吃皮蛋引起的食品中毒！对此，蒲女士先容，皮蛋是在外面菜商场买的，吃的工夫也洗了，用青椒和醋那些拌的。
皮蛋导致的食品中毒有哪些症状？
淌若皮蛋中毒该怎么办？勾引
医师先容：
勾引处男皮蛋中毒的事情每年齐在发生，畸形是夏日。常见的中毒反映有吐逆、头晕、头痛、腹痛、泻肚等。发烧频频相比无数，而况是捏续数天的高热，泻肚症状频频相比严重。
不外从驳斥不错看出
好多东说念主似乎不爱煮熟吃
有网友说：
煮熟吃莫得灵魂！
也有一些网友说
要么吃皮蛋瘦肉粥？上汤娃娃菜？
这些算煮熟了吧……
淌若吃皮蛋引起中毒，
要立即进行催吐
并实时到病院就诊！
起原：红星新闻、大河报、齐市频说念、成齐商报、扬子晚报勾引